帽山萝卜

萧县龙城镇帽山萝卜，皮肉纯青，味甜爽口似水果。又名水果萝卜、里外青、弯腰青，是帽山的特产，其历史悠久，古今响誉。相传帽山青萝卜已有600余年种植历史，清朝乾隆下江南路经此地，亲口品尝，赞不绝口。帽山青萝卜从此名声大振，清朝曾作贡品。1958年萧县人民政府将此萝卜带往北京展览，1961年被列入国家土特产展品项目，尔后，被列入国家土特产品史册。

皖北有个村庄叫帽山，坐落在山洼之中，出产一种叫“弯腰青”的青皮萝卜，只能生吃，开胃生津，甜中带辣，醒酒利尿，既是保健食品又是休闲食品，帽山当地大小超市一俟春节临近堆满了礼品箱、成为走出安徽的有机绿色产品。帽山位于龙城镇西南约五公里，三面环山，一面临水，空气清新，气候湿润，土质优良，地下水经国家地矿部化验鉴定为国家级优质矿泉水。

帽山萝卜有许多种方法。萝卜刚上市时，买来切成细丝，加了芫荽、蒜末凉拌，喝稀饭吃面条都是一味好菜，用来佐酒，也别有风味。我常切了厚厚的大片萝卜，炖排骨、红毛鸡，或萝卜块、五花肉、海带、豆芽，来它个一锅炖，鸡、肉的油腥被萝卜吸附了，而微苦的萝卜也因此变得糯软、香嫩。

帽山萝卜——有大红萝、天心萝、本萝、混萝、弯腰青、里外青6种，尤以里外青称著。相传清末一老汉从天津带来该品种，后经培植立于此地。帽山里外青萝卜，以清脆多计、味甜可口的独特风味而久负盛名。1961年被列入国家土特产展品项目，尔后，被列入国家土特产品史册。