草沟烧饼品种分为油酥烧饼和马蹄烧饼，是泗县特色名吃，距今已有两百年历史。因其香、酥、脆而闻名。吃起来外脆内酥，油而不腻，香润可口。
草沟镇位于泗县西南，淮北大地上的这座小镇正年轻，开放的胸怀对外来的一切总是充满热情。草沟烧饼的年纪比这条街道都老。据听说已经有上百年的历史了。
草沟烧饼，闻进鼻子香喷喷，吃到嘴里美滋滋。不过咬烧饼的时候必须雅相而小心，就算再想吃畅也不能心急。得轻轻地抿着嘴唇咬，否则芝麻就会连连洒落下来造成浪费，最好把手掌张在下巴处以防万一。 烧饼越好吃，吃的人越有雅相，叫你狼吞虎咽你也不干。烧饼别处也有，但只有做到香、酥、润，才是正宗的草沟烧饼。真香哪!一股甜滋滋的香味儿。
