砀山酥梨

砀山酥梨是砀山县的特产，中国国家地理标志产品。

砀山是“砀山酥梨”的原产地，酥梨和砀山，砀山和酥梨早已相得益彰，密不可分。“酥梨”已不仅仅是个单纯的物产，而是成为一种地方文化的代名词，中国梨文化的代表。

砀山酥梨的栽培历史已有2500多年，最早可以追溯到春秋战国时期。在唐宋期间得以发展，明清时期大面积栽培，成为知名特产，明万历、清乾隆年间均被列为贡品。明万历五年(1577年)《徐州府志》就有“砀山产梨”的记载：“梨，兔头燕顶者尤甘脆，今出砀山者佳”。清雍正十一年(1733年)《铜山县志》有“黄里的石榴，砀山的梨，义安柿子居满集”的描述。

砀山酥梨在全国名气之大，源于它自身的天然优势。砀山酥梨属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，9月上旬成熟，果实硕大，最大的“酥梨王”单果重2.4公斤。砀山酥梨果皮呈淡黄色，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁、弹指既破、入口即酥、落地无渣的特点，自古盛传“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”的歌谣。

砀山酥梨以果实硕大、黄亮色美、皮薄多汁、肉多核小、甘甜酥脆而驰名海内外。烦躁干渴的秋日，吃上一颗酥梨，轻轻咬一口，汁水迸溅，甜如蜜的梨汁萦绕在齿间，一股清香顷刻间俘虏你的味蕾;满嚼洁白如玉的果肉，入口即酥，清脆不带梨渣，仿佛在喝梨汁一般，将自然清冽完全释放在口腔之中，难怪它被人们亲切地称为“长在树上的矿泉水”。此刻，只管尽情享受甘甜的汁水在口腔中奏起旋律、细腻的果肉配合着肆意起舞的美妙滋味吧，每一口都是满满的幸福!

在品尝原汁原味的砀山酥梨之际，也不能错过宿州市的招牌名菜——砀山酥梨盏。它选用新鲜砀山酥梨，放入野米、藜麦、芡实等原料，加入老冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等文火炖制而成。当成品上桌时，掀开“盏”盖，芳香扑鼻而来;用勺细挖一口酥梨放入口中，甘甜软糯、齿间留香，那滋味妙不可言。

砀山酥梨除生食、熟食外，通过水果企业深加工的酥梨罐头、果汁饮料、果脯、果醋、果酒和梨膏糖等多种康健食品，也进一步提升了砀山酥梨的价值。

说到砀山酥梨，那一定要来宿州市砀山县梨树王景区，它是砀山酥梨的发源地，位于良梨镇，拥有上百亩梨园，树龄大多在百年以上，每棵树都形态各异，造型苍劲挺拔、姿态秀美，值得一观，其中，被誉为“梨树王”的老梨树最特别。

相传明末清初就已开花结果，至今依然枝繁叶茂、果实累累，据粗略估算，此树身的直径2米，其上生9大主枝，高7米有余　　树冠直径16米，被中国林学会评为全国“最美树王”，极具观赏价值。