夹沟香稻米

夹沟香稻米产于安徽省宿州市夹沟镇风景区呵泉灌区，稻种珍异，依水而生。曾被列为清朝贡品，安徽名特产。固有“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄”之美誉。

宿州夹沟香稻米，出自宿州城北35公里处的镇疃(头)寺，古称流沟寺,大龙泉寺，位于五柳风景区龙脊山东侧，属宿州市埇桥区夹沟镇疃村。而香稻米源于宿州郫湖野生稻，被镇疃寺僧人发现后移植到寺前田中种植。经寺内呵泉水灌溉，成熟后香味奇特。

明成祖朱棣(1360一1424)，明朝第三位皇帝，明太祖朱元璋第四子，受封燕王，藩地北平(北京)。建文元年(1399年)7月，燕王朱棣发起“靖难之役”。朱棣率5000兵马，从北平出发，诛杀齐(泰),黄(子澄)亲信。兵至五柳龙脊山下，师老兵疲，遂在此休整，即在镇疃寺,五柳一带屯兵养马。

1400年春，将士缺粮，无米可饮。朱棣令开荒种田，兴修水利。一日，镇疃寺僧人献稻种一袋，朱棣命人育秧栽植，秋天稻米丰收。煮饭揭锅时，香味四溢。僧人自种时，仅3亩，朱棣南伐时，面积已达300亩。自此流沟寺改名龙泉寺。

朱棣于1402年6月攻入应天(南京)，登基称帝，年号永乐。他亲征漠北,迁都北京。其在位22年，三次亲临宿州夹沟龙泉寺，敕令地方官员重视夹沟香稻米的培育。清朝嘉庆年间，夹沟香稻米作为贡品进京，史称“贡米”。现有香粳,香糯,珍珠香,黑香,红香,绿香等六大系列，十多个品种。